根据上海市学校安全规定指导细则，所有学校食堂必须装有煤气泄漏报警装置，又叫燃气报警系统，煤气发生泄漏的时候会引起人员中毒，甚至爆炸等安全事故。
1、燃气的主要成分为甲烷，甲烷是一种易燃易爆的气体。
2、爆炸极限是指与空气混合后遇火能引起爆炸的浓度范围。
3、当燃气泄漏到空气中，与空气混合形成的混合体积分数达到爆炸极限。
4、当混合体积分数低于下限不燃烧，高于上限安静燃烧
5、甲烷的爆炸极限为4.9%~16%，在此范围煤气遇火即发生爆炸。
6、煤气与空气最剧烈爆炸浓度约为9.5%。
7、一般煤气中都添加硫化氢，泄露时会散发出臭鸡蛋的味道，以便及早发现泄漏。
8、即便达到爆炸极限没有火星产生，通过通风还是可以避免爆炸发生的。
9、煤气泄漏时千万不能引起火星，包含打开电源开关及易引发静电的操作。
10、学校食堂面积较大，一般的手持式气体泄漏检测仪，不能满足使用需求，需要壁挂式气体报警器系统。

壁挂式气体报警器分为：报警主机、气体探测器、电磁阀、风机四个部分组成。

燃气报警系统由燃气报警主机、燃气探测器、燃气联动控制器和燃气切断阀四个部分组成，各部件由电缆连接。燃气报警主机和联动控制器装在门卫室或中控室，燃气探测器装在操作间，燃气切断阀装在燃气管道上，用于紧急时切断燃气通道。当操作间燃气发生泄漏时，燃气探测器会发送信号到燃气报警主机，主机则会发出警报，同时自动切断燃气阀门。
我公司生产的燃气联动控制器具有报警自动联锁及手动紧急切断功能。紧急切断按钮可根据现场需要随时手动切断阀门。
当燃气泄漏、燃气报警系统报警并自动切断阀门时，可采取以下措施：
一、立即撤离所有现场人员
二、严禁开关任何电器及使用电话
三、迅速打开排风装置和门窗
四、通知厂家